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ジェラートはイタリアが発祥で、「凍ったお菓子」という意味があります。

地元の食材を活用した料理やスイーツ、美しい自然や文化についてさらに知りたい方は、ぜひ「ひろのポータルサイト」を訪れてみてください。

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地元の野菜やフルーツ、新鮮な牛乳を使用したジェラートは、味わいの深さと新鮮さが自慢です。

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口に入れた瞬間に広がる繊細な美味しさと、鼻から抜ける香りが上品でとてもおいしいです。能登パンプキン、能登プレミアムバニラ、能登塩など、地元の食材をつかった美味しいジェラートを楽しめるのでおすすめです。

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アイスクリームは乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれているので、ミルクの風味が豊かでコクがあります。

この考えからわかるように、ジェラートは天然の風味をそのまま楽しめるという特徴があります。

一方、マルコ・ポーロの『東方見聞録』では、彼が北京でアイスミルクを味わったという記述があり、これがジェラートの元ではないかという意見も見られます。ポーロは北京で飲んだアイスミルクの作り方を伝え、ヴェネツィア、ひいては北イタリア全土で有名な文化になったことが語られています。

当時のアイスクリームは高価な食べ物で、一部の富裕層が楽しんでいたそうです。

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イタリアから日本に進出したジェラートや日本生まれのジェラートを何度か食べてみて、ジェラートが日本でも楽しめるようになって嬉しい反面、気軽な路面店よりも、デパートに出店するなど高級志向の店舗が多く、毎日でも通えるお手軽感がないのが残念。